Capolea: il gelato che non ti aspetti

In un bar piccolino e "anonimo", nascosto tra i palazzi Federici, nei pressi di V.le XXI Aprile, senza tavolini fuori, solo una panchinetta, sconosciuto ai più se non a chi vive in zona da decenni, in un'atmosfera retrò, fanno un gelato ottimo: si tratta del bar Capolea, un bar di quartiere come tanti, che non figura nelle più popolari top ten delle gelaterie romane, non ne sentirete parlare nei circuiti più in voga al momento.

Il gelato è servito nei pozzetti, quelli di cui si vede solo il coperchio e il gelataio per prendere il gelato deve infilare il braccio dentro, per intenderci.

Pochi gusti, una crema ottima, così come anche quelli alla frutta e una signora panna, vera, che non sa di preconfezionato, che si mette sul gelato con la paletta.

Se passate da quelle parti, concedetevi una pausa qui, senza lasciarvi inibire dalle apparenze.

Capolea
1, Piazza Gnoli Domenico, Roma

Farinè: la pizza buona di pasta madre

Ieri sera un'amica mi ha portato da Farinè, a Via degli Aurunci, a San Lorenzo.

E' una pizzeria aperta da poco, che propone pochi tipi di pizza, pochi ma buoni: i grandi classici della tradizione, qualche innovazione (come la Pastorale -patate, cipolle, pecorino romano e maggiorana- e la Silvestre -cime di rapa, provola silana affumicata, aglio e peperoncino- le due che abbiamo mangiato noi) e le novità della settimana (per questa, pizza con cavolo cappuccio, stufato con grani di pepe nero e pesce spada affumicato e un calzone aperto con ricotta, mortadella e pistacchi). 

Le pizze sono servite su carta alimentare in tre formati, small (20 centimetri di diametro), regular (30 cm) e large (40 cm). Ciò permette, qualora si scegliesse il formato piccolo, di assaggiare più gusti senza depredare il portafogli. Sì, perchè sono leggeri anche i prezzi da farinè, non solo l'impasto. Appunto, l'impasto: la pasta è leggera, digeribile, morbida e fragrante al contempo, perchè l'impasto viene fatto lievitare molto a lungo. Si utilizzano materie prime selezionate e si sente.

Vi assicuro che sulla pizza generalmente non faccio sconti e più ne mangio, più mi convinco che a Roma sia difficile trovare chi la sappia fare (preciso di essere devota alla pizza napoletana e la bassa romana per me è una profanazione). Per fortuna a volte vengo smentita, ieri è stata una di queste volte.

Non male neppure i dolci e le birre. Buona la scelta dei vini.

Pizza anche da asporto.

Farinè la pizza
Via degli Aurunci, 6/8 00185 Roma
064451162
email: farinelapizza@libero.it
facebook: Farinè

Apre la sera alle 19 e sfornano la pizza fino a mezzanotte (venerdì, sabato e prefestivi fino all'una).
Chiusi il Lunedì.

Sine sole sileo

"Senza sole taccio".


I Parioli sono il quartiere "bene" di Roma da sempre e, probabilmente, per sempre.








Ci sono i Parioli trafficati e rumorosi e quelli silenziosi, in fiore, dove é obbligatorio passeggiare solo per il gusto di passeggiare.

In una di queste passeggiate abbiamo scoperto, percorrendo viale Bruno Buozzi e girando a sinistra per via delle Tre Madonne, una traversina che sembra essere di altri luoghi e di altri tempi.

Si chiame via dei Tre Orologi, per via delle meridiane presenti e, proprio la meridiana all'ingresso della strada, sembra la porta d'accesso a un piccolo segreto che Roma svela solo a chi sa godere del tempo. Non c'è molto da vedere o da fare, c'é semplicemente la bellezza di case e silenzi che fanno crescere la voglia semplicemente di stare, là, fermi, seduti a terra a godersi il tempo.