... Sì, proprio così tutto attaccato.
Lo abbiamo provato ieri, spinti da una conoscenza gluten free e oggi siamo qui a consigliarvelo.
Nascosto tra i palazzi di una silenziosa via di Talenti, via Jacopo Ferretti, si tratta di un ristorantino specializzato in piatti di carne, cruda e cotta. I carpacci e le tartare sono il fiore all'occhiello: amore al primo assaggio con la Tartufata, la tartare di filetto di scottona a punta di coltello con scaglie di tartufo nero. Poi la carne cotta (filetto, tagliata, costata, picanha, braciola e pollo, nudi e crudi o serviti con diversi condimenti) e i burgers, niente male l'hamburger di picanha, servito con pane casareccio e broccolo piccante.
Ma non solo carne: troverete anche antipasti, primi di pasta fresca all'uovo (i grandi classici romaneschi, nella versione tradizionale e rivisitati, come la cacio, pepe e tartufo o la gricia "'mbriaca", ma anche i ravioli fume'), burgers vegetariani (se proprio dovete!), contorni, insalate e dolci, con la possibilità di avere gli stessi piatti anche senza glutine.
L'ambiente è raccolto, curato, una decina di tavoli all'esterno, dove si può godere di uno spazio ampio e tranquillo, una decina all'interno, dove si ha dunque la possibilità di mangiare in santa pace, senza il frastuono e le attese delle più inflazionate hamburgeserie (argh) della città.
Interessante anche la cantina. Meno ampia invece la scelta delle birre, probabilmente perchè, soprattutto in inverno, i clienti preferiscono abbinare il vino alla carne.
I gestori sono giovani, educati e attenti.
Insomma, che altro chiedere? Provare per credere.
Dietrolangolo
Via Jacopo Ferretti 2A
0682001097
dietro-langolo@libero.it
dal Martedì alla Domenica 12:00 - 14:30, 19:30 - 23:45
